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  • Famiglia Stagionati

    Istagionadu

    Formaggio da tavola a pasta dura, prodotto con latte intero di pecora. Crosta liscia di colore giallo intenso. Pasta compatta friabile di colore giallo paglierino tenue. Sapore tendente al piccante a lunga persistenza aromatica. Raggiunge la giusta maturazione dopo 150 giorni.

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  • Famiglia Stagionati

    Giudicato

    Formaggio a pasta cotta, prodotto con latte intero di pecora. Crosta rigata di colore dal giallo brunastro a nocciola. Pasta di colore bianco tendente al paglierino con la stagionatura. Buona sapidità, sapore tendente al piccante a lunga persistenza aromatica. E’ pronto al consumo dopo 60 giorni di stagionatura. Dispoibile in forma da 5kg. circa

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  • Famiglia Stagionati

    Gusto antico

    Formaggio da tavola e da grattugia a pasta semidura, prodotto con latte intero di pecora. Crosta liscia di colore paglierino tenue, più intenso con la maturazione, occhiatura rada e minuta. Sapore pieno e deciso, più intenso nel prodotto stagionato. E’ pronto al consumo a 90 giorni di maturazione che può essere protratta fino a 12 mesi. Disponibile in forma da 2,7 o 3,7 KG. circa

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  • Famiglia Stagionati

    Gustoso di Cuozzo

    Formaggio da tavola a pasta dura, prodotto con latte intero di pecora. Crosta liscia di colore paglierino tenue, più intenso con la maturazione. Pasta di colore bianco, tenera e compatta con rada occhiatura. Sapore gradevolmente piccante a lunga persistenza aromatica. Si consuma dopo 90-120 giorni di maturazione. Disponibile in forma da 2,7 o 3,8 Kg. circa

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  • Famiglia Freschi

    Saboridu

    Formaggio da tavola a pasta molle, prodotto con latte intero di pecora. Crosta fine e liscia dal colore paglierino. Pasta di colore bianco tendente al paglierino, compatta ed elastica. Sapore gradevolmente dolce a lunga persistenza aromatica. E’ pronto al consumo dopo 30 giorni di stagionatura. Disponibile in forme da 0,9-1,7-4kg. circa

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  • Famiglia Freschi

    Dolce di Oristano

    Un formaggio da tavola a pasta morbida, interamente di latte vaccino, dal sapore dolce, delicato e leggermente aromatico

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  • Famiglia Freschi

    Misto Del Tirso

    Formaggio da tavola a pasta dura, ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino e ovino.

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  • Famiglia Freschi

    Delicada

    Formaggio fresco da tavola a pasta cruda, prodotto con latte intero di pecora. Crosta liscia o rigata sottile, di colore giallo paglierino. Pasta tenera, leggermente elastica, di colore bianco. Sapore dolce su tenue base acidula a lunga persistenza aromatica. Si consuma dopo una stagionatura di 30 giorni. Disponibile in forma da 1,9 Kg. circa

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  • Famiglia Freschi

    Caprino

    Formaggio caprino a pasta molle, cruda, da tavola. Prodotto esclusivamente da latte di capra, intero, pastorizzato. Crosta liscia, pasta a struttura compatta di colore bianco. Tendenza al sapore dolce. la maturazione si protrae per 30 giorni.

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    Famiglia Freschissimi

    Ricotta

    Ricotta gentile prodotta dal siero della lavorazione di formaggi ovini. Pasta delicata, bianchissima, soffice e umida. Sapore gradevolmente dolce con espressioni aromatiche decise. Si consuma poche ore dopo la preparazione.

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